内容简介 
　　在餐饮业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。如果你想拥有自己的餐饮店，那么如何才能成为其中的“1”呢？
　　本书从实用的角度出发，对开办餐饮店的经营流程和运作程序，进行了有针对性的、详细的阐述，包括开店的筹划与准备、选址与布局、营业与服务、管理与理财等创业者急需的经营智慧和赚钱艺术。