饮食本草1000问
作 者： 周建军 
河北  
出版时间：2006/8/1

内容简介
饮食对人体有哪些作用？不同种类的食物有哪些营养成分？不同种类的食物有哪些药用功效？不同种类的食物有哪些保健良方？不同种类的食物有哪些宜忌？……本书参考了多部古代医学巨著，并结合现代营养学、医药学的研究，更深入地对日常饮食中常用的食物进行了科学论述，是一本全面的科学的饮食指南。以期对大家全面了解自己每天所必需的食物有所助益。本书语言简洁，通俗易懂，深入浅出而字字珠玑，是居家养生、防病治病不可多得的一本好书。

目录
第一篇 饮食本草是食疗的中医学基础
　食疗本草是如何产生并发展的?
　食疗本草有何科学意义?
　饮食本草是如何分类的?
第二篇 食物的性能与应用
　食物各有哪些性能与主治?
　食物有哪些配伍宜忌?
　食物有哪些用法?
　食疗有哪些注意事项?
　饮食本草对人体有哪些作用?　
第三篇 谷物干果
　粮食类
　　燕麦有哪些营养成分?
　　燕麦有哪些药用功效?
　　燕麦有哪些保健良方?
　　食用燕麦有哪些宜忌?
　　小麦有哪些营养成分?
　　小麦有哪些药用功效?
　　小麦有哪些保健良方?
　　食用小麦有哪些宜忌?
　　小麦麸有哪些药用功效?
　　小麦麸有哪些保健良方?
　　大麦有哪些营养成分?