餐饮空间设计
作　者： 李振煜，赵文瑾 著
出版时间： 2014
丛编项： 21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材
　　《餐饮空间设计/21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材》讲述了餐饮空间是室内设计不可分割的重要组成部分，主要掌握餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点。通过对学生的课堂教授，培养学生对多功能的餐饮环境，采用不同的设计方法，从而产生不同的艺术效果，初步具有独立进行餐饮空间设计的基本能力；使学生通过餐饮空间艺术设计的基本理论和知识的学习，能具备一定的餐饮空间的选择和规划设计能力，进而创造更符合人的生理和心理的需求、更优化的环境。
第1章 餐饮空间设计概述
1.1 餐饮空间发展总论
1.1.1 多元化设计
1.1.2 绿色餐饮
1.1.3 特色餐饮
1.1.4 数字化发展
1.2 餐饮空间设计特点
1.2.1 餐饮空间设计的市场定位
1.2.2 餐饮空间的功能特点
1.2.3 餐饮空间的陈设及设计特点
1.3 餐饮空间发展趋势
1.3.1 餐饮空间的经营管理
1.3.2 餐饮空间设计趋势
1.4 餐饮空间类型与设计
1.4.1 餐饮空间类型
1.4.2 不同类型空间功能所决定的设计
1.5 餐饮空间设计知识结构
1.5.1 空间的类型
1.5.2 空间的形成与获得
1.5.3 餐饮空间的空间组织
1.5.4 餐饮空间形象塑造
1.6 餐饮空间设计程序和方法
1.6.1 餐饮空间的设计程序
1.6.2 餐饮空间设计的方法
1.7 餐饮空间色彩设计
1.7.1 色彩的象征意义和心理感受
1.7.2 餐饮空间中的色彩设计
1.8 餐饮空间的照明设计
1.8.1 餐饮空间的精神功能
1.8.2 餐饮空间照明的差异性
1.8.3 灯具的种类和造型