冷库建筑
作　者： 谈向东
出版时间： 2006
丛编项： 高等学校专业教材
随着改革开放后二十多年市场经济的长足发展，我国食品冷藏链与物流已初具规模，其中一个环节——冷库是食品冷藏链中不可或缺的。上海水产大学制冷空调工程系在制冷工艺设计、冷库建筑设计方面已有五十多年的经验积累和教学实践，培养了近千名第一线的制冷行业技术工程人员，其中不乏制冷工艺设计、冷库建筑设计的领军人物。上海水产大学制冷空调工程系的制冷教学中，《冷库建筑》是一门必修的课程，经过多年的积累，特别是潘起元教授二十多年的努力，形成了制冷教学的一个特色，多次对教学内容不断修缮与改进；作为她的学生，也是《冷库建筑》课程教学的实践者，将其编写出书是对老师的纪念和继承；同时再次感谢潘起元教授对本书进行了仔细的审核并提出很多意见，对出书作出了贡献。
第一章 概述
第一节 食品冷库建筑结构的特点
一、食品冷库建筑的特点
二、食品冷库结构的特点
三、食品冷库的建筑形式
第二节 食品冷库的分类和组成
一、食品冷库的分类
二、食品冷库的组成
第三节 食品冷库设计的程序及各设计阶段的文件要求
一、勘察、收集资料的准备阶段
二、方案设计阶段
三、技术设计阶段
四、施工图设计阶段
第四节 食品冷库设计的一般要求和设计过程中各工种的配合
一、土建设计
二、工艺设计
三、给排水设计
四、电气设计
五、采暖通风设计
第五节 学习的内容、目的和方法
一、学习的内容