植物营养与肥料学报2011,17(1)：154-159 Plant Nutrition and Fertilizer Science
不同白菜品种对锌的响应及锌利用效率研究王慧先，郭俊云，徐卫红'，张海波，陈贵青，张晓璟，赵静，王正银
（西南大学资源环境学院，重庆400716）
摘要：采用盆裁试验研究了白菜[BrassicacampestrisLssp.Chinensis（L.）Makino]4个品种对不同浓度锌（Zn0、 1、10mg/kg)的响应。结果表明，白菜的生物量及体内锌含量随锌水平的增加而增加；但白菜品种对锌营养反应的敏感性不同。地上部锌含量、锌积累量和锌吸收效率均以H本华冠（Japanhuaguan，JHG）>夏王（Xiawang，XW）> 五月慢（Wuyueman，WYM）>特选黑叶（Texuanheiye，TXHY）；锌利用率则以日本华冠<夏王<五月慢<特选黑叶，且锌营养水平之间和品种之间差异均达到显著水平。日本华冠的地上部和根系生物量，叶片超氧化物岐化酶(SOD）、过氧化物酶(POD）、过氨化效酶（CAT)活性，根系活力及可溶性蛋白含量明显高于其他3个品种，面膜脂
过氢化作用的程度[内二醛含量（MDA）]低于其他3个品种，为耐低锌且富锌的白菜品种。关键词：白菜；品种；锌营养；锌利用效率
中图分类号：S634.601
文献标识码：A
文章编号：1008505X(2011)01-0154-06
Response and zinc useefficiencyof Chinesecabbageunderzinc fertilization
WANG Hui-xian, CUO Jun-yun, XU Wei-hong', ZHANG Hai-bo, CHEN Gui-qing, ZHANG Xiao-jing;
ZHAO Jing,WANG Zheng-yin
(College of Resources and Enwironmental Sciences, Southwest Unitersity, Chongqing 400716, China)
Abstract: Pot experiment was conducted to study the response and zinc (Zn) use efficiency in different cultivars of Chinese cabbage[Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.） Makino](Japan huaguan, JHG; Xiawang, XW; Wuyueman, WYM and Texuanheiye, TXHY) to Zn levels (O, 1 and 10 mg/kg). The results show that biomass and Zn concentrations of the four cultivars are increased with the increase of Zn levels. Sensitivities of the four cul-tivars to Zn nutrition are significantly different. Shoot Zn concentration, Zn accumulation and Zn uptake efficiency are in order of JHG > XW > WYM > TXHY, while Zn use efficiency is in order of JHG < XW < WYM < TXHY. JHG is a Zn-accumulated cultivar due to high resistance. Activities of SOD, POD and CAT of leaves, roots system vigor and soluble protein of JHG are higher than those of the other three cultivars, while MDA concentration of JHG is lower than that of the other three cultivars.
Key words: Chinese cabbage; cultivars; Zn nutrition; Zn use efficiency
目前，世界范围内普遍存在着饮食中锌摄人量不足，尤其是膳食以谷物为主的亚洲国家]。对我国19个省的调查表明，60%学龄前儿童锌的日摄人量为3~6mg，仅为正常值（10mg）的50%左右。缺锌对人体健康的危害很大，会诱发人体矮小，造成儿童原发性味觉不良，前弱人体对癌的抗性，易患老
收稿日期：2010-04-10
接受日期：2010-06-29
年痴呆等病症[2)。传统的增加作物锌含量的方法，大多从改善土壤环境或增施锌肥，增加养分供应来提高作物对锌的富集。但施用锌肥以提高作物可食部位中锌的含量，在经济基础薄弱的发展中国家难以有效实施。而且，由于肥料施用过量所引起的环境污染日益严重，亦使人们想要寻找经济、可行的办
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（Nyeytx-35-g=16）；国家科技支撑计划项目（2007BAD87B10）：国际合作项目（NMS）
(Sichuan200201）资。
作者简介：王慧先（1986—），女，硕+研究生，主要从事植物营养与农产品安全研究。Tel：023-68251249，E-mail：wanghuixisn250@163.com
→通讯作者Tel;02368251249,E-mail;xurei_hong@163.coem 万方数据