DB43/T 1164.1-2016 连锁湘菜童仔水鱼第1部分∶清炖童仔水鱼_标准规范免费下载

资料类别：地方标准

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资料语言：中文

更新时间：2021-01-14 10:56:38

DB43/T 1164.1-2016
连锁湘菜童仔水鱼第1部分∶清炖童仔水鱼
Hunan Cuisine Chain Store Tong-zai Turtle Part 1: Stewed Tong-zai Turtle
2016-05-23实施
2016-03-23发布

前言………………………………………………………………………………………………………1

引言……………………………………………………………………………………………………… 1

1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1

2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1

3 术语和定义…………………………………………………………………………………………… 1

4 质量特征…………………………………………………………………………………………… 2

5 要求…………………………………………………………………………………………………… 2

6 服务规范……………………………………………………………………………………………… 3

7 检验规则……………………………………………………………………………………………… 4

8 标识、容器与运送…………………………………………………………………………………… 4

附录 A（资料性附录）清炖童仔水鱼原料配方……………………………………………………… 5

前言

本标准为推荐性的。

DB43/T 1164 连锁湘菜童仔水鱼由 4 部分构成，其结构如下：

——第 1 部分：清炖童仔水鱼

——第 2 部分：红煨童仔水鱼

——第 3 部分：香卤童仔水鱼

——第 4 部分：炒童仔水鱼

本部分为 DB43/T 1164 的第 1 部分。

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