目  次

前言....................................................................................................................................................................1

引言...................................................................................................................................................................1

1 范围.................................................................................................................................................................1

2 规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3 术语和定义.....................................................................................................................................................2

4 原材料要求.....................................................................................................................................................2

5 辅材准备.........................................................................................................................................................2

6 制作工艺.........................................................................................................................................................3

7 卫生和贮存要求.............................................................................................................................................6

附录 A（资料性附录） 高平十大碗形态示例............................................................................................... 7

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由晋城市质量技术监督局提出。

本标准由山西省旅游发展委员会归口。