SC/T 3216-2016 代替SCT 3216—2006
盐制大黄鱼
Salted large yellow croaker
2017-04-01实施
2016-12-23发布
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替SC/T 3216—2006《半干淡盐黄鱼》，与SC/T 3216—2006相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下∶
——将标准名称改为"盐制大黄鱼";
​​​​​​​——调整了标准的适用范围;
——调整了规格要求;
——修改了理化要求;
——修改了安全指标。
本标准由农业部渔业渔政管理局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
1 范围
本标准规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
​​​​​​​本标准适用于以大黄鱼《Larimichthyscrocea）为原料.经剖片，清选、盐渍（调味）、干燥或不干燥、包装等工序制成的产品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件。仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件.其量新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2733 食品安全国家标准 创冻动物性水产品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 10136 食晶安全国家标准 动物性水产制品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 30891—2014 水产晶抽样规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC%/T3011 水产品中盐分的测定
SC/T310】 鲜大黄鱼，冻大黄鱼，鲜小黄鱼，冻小黄鱼
3 产品分类