NY/T701-2018 代替NY/T701-2003
莼菜
Water shield
2018-12-01实施
2018-07-27发布
1 范围
本标准规定了纯菜的术语和定义、要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、储藏和运输。
本标准适用于新鲜药菜（Brasenia schreberi J.F.Gmel.）。2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T 26432 新鲜蔬菜贮藏与运输准则
GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
胶质 colloid
莼菜生长过程中形成附着在莼菜嫩梢及茎叶表面的透明胶状物。
3.2
黑节 black knot
明显发黑的茎节。