N/T708-2016 代替NY/T708—2003
甘薯干
Dried sweet potato
2016-10-26发布2017-04-01实施
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 708—2003《甘薯干》。与NY/T 708—2003相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下∶
——范围中增加了产品分类，并将该标准适用范围扩大至甘薯干系列产品;
——增加了最新相关标准。对原标准中引用的已废止、修订或名称更改的标准进行替换，如GB 2716、GB 2760、GB 2762,GB 2763,GB 5009.3、GB 7718、GB 9683、GB 14884、GB/T 15549、GB/T 16860、GB/T 21172、GB/T 21302、GB 28050、GB/T 29605、GB 29921等;删除了规范性引用文件 GB 2761、GB/T4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789.4、GB/T _-___--
4789.5、GB/T 4789.10、GB/T4789.11、GB/T 5009.7、GB/T 5009.10、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12.GB/T 5009.22、GB/T 5009.29、GB/T 5009.34、GB 9687、GB/T 101l1、GB/T11860等;
——增加了甘薯、甘薯干、切分型甘薯干和复合型甘薯干等术语和定义，删除苦丝、斑点、糖霜面等术语;
——增加了甘薯干加工原辅料要求，删除感官要求中对产品分级的要求;
——修改了不同工艺生产的甘薯干产品水分的要求;
——删除了理化指标中粗纤维的规定，增加了脂肪、酸价和过氧化值的规定;
——删除了卫生指标的要求;修改了微生物指标的要求;
——删除了检验方法中理化指标中粗纤维和卫生指标的测定方法，增加了脂肪、酸价和过氧化值的测定方法;
——删除了判定规则中容许度的要求。
本标准由农业部农产品加工局提出。
本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。