内容简介
GH/T 1157-2021代替 GH/T 1157-2017话梅（类）技术条件
Technical conditionsof preserved plum products
2021-10-01 实施
2021-07-07 发布
前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 GH/T 1157-2017《话梅（类）技术条件》，与 GH/T 1157-2017 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——更改了范围（第 1 章，2017 年版的第 1 章）；
——更改了规范性引用文件（第 2 章，2017 年版的第 2 章）；
——更改了“术语定义”（第 3 章，2017 年版的第 3 章）；
——增加了“原辅料要求”（4.1）；
——更改了“感官要求”，更改了“滋味与气味”的描述（4.2，2017 年版 4.1）；
——更改了“理化指标”，更改了“水分”“总糖”“氯化钠”指标技术要求（4.3，2017 年版 4.2）；
——增加了“安全指标”要求（4.5）；
——增加了“微生物限量”要求（4.5）；
——增加了“净含量”要求（4.7）；
——更改了“检验方法”（第 5 章，2017 年版的第 5 章）；
——更改了“型式检验”（6.4，2017 年版的第 6 章）；
——更改了“判定规则”（6.5，2017 年版的第 6 章）；
——更改了“包装”（第 7 章，2017 年版的第 7 章）；
——更改了“标识”（第 8 章，2017 年版的第 7 章）；
——更改了“贮运”要求（第 9 章，2017 年版的第 8 章）；
——删除了“保质期”要求（2017 年版的第 9 章）；
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。