SB/T 10396-2011代替 SB/T 10396-—-2005
生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求 Quality level of pig slaughter establishment
2011-11-01 实施
2011-07-07 发布
前 言
本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准代替 SB/T 10396—2005《生猪屠宰企业资质等级要求》。
本标准与 SB/T 10396—2005 相比，主要技术变化如下;
——对标准的名称和适用范围进行修订，表示与《生猪屠宰管理条例》用词相一致;
——对资质等级认定制定依据进行了修订;
——规范性引用文件中增加部分新引用标准，删除了1 个不适用标准;
——对等级划分表示进行了调整，由"★"级修改为用"A"级表示;
——调整了部分资质等级认定依据，其中基本资质修订为基本要求、环境和建设修订为建设和环境、卫生控制修订为质量控制、运输条件修改为产品运输;
——增加了质量控制的管理要求;
——完善了设施设备和加工工艺要求;_
——增加了产品检测设施和项目的要求;
——调整了产品贮藏和运输的技术要求。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。