前言

本标准安全性指标按照《其他水产加工品生产许可证审查细则》（2006 版）、GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和 GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制订，其余指标根据产品实际制订。

本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。

本标准由厦门市老字号协会提出。

本标准厦门市老字号协会起草。

本标准由厦门市老字号协会归口管理。