ICS 65.050 CCS B 72
中华人民共和国国家标准
GB/T 41549—2022
油茶皂素质量要求Quality requirement of camellia saponin
2022-11-01实施2022-04-15发布
国家市场监督管理总局
发 布
国家标准化管理委员会
GB/T 41549—2022
油茶皂素质量要求
1 范围
本文件规定了油茶皂素的质量要求，描述了相应的检测方法、检验规则、标签标识、包装、贮藏和运输等要求。
本文件适用于从油茶及其副产物中提取的皂素的质量检验，山茶属其他植物提取的皂素参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 6368 表面活性剂 水溶液 pH值的测定 电位法GB/T7462 表面活性剂 发泡力的测定 改进Ross-Miles法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
油茶皂素 camellia saponin；tea saponin
从油茶等山茶属植物及其副产物中提取的由三萜苷元、糖体和有机酸所组成的五环三萜类皂苷。
4 质量要求
油茶皂素的质量应符合表1的规定。
表1 油茶皂素质量要求
项目
液态油茶皂素
固态油茶皂素
色泽、状态
棕色或褐色的稳定均匀液体，无可见悬浮物和沉淀物
黄白色或黄色粉状体固体或颗粒
固形物含量/%
≥45
水分（质量分数）/%
≤6
pH值（1%水溶液）
5.0~7.0
5.0~7.0
油茶皂素含量/%
≥30
≥60