ICS 67.220.10 CCS B 30
中华人民共和国国家标准
GB/T 22268—2021/ISO 3493:2014
代替GB/T22268—2008
香荚兰 词汇Vanilla -Vocabulary
(ISO 3493:2014,IDT)
2022-07-01实施
2021-12-31发布
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会

GB/T 22268—2021/ISO 3493:2014
香荚兰 词汇
1 范围
本文件界定了香荚兰的常用术语。
本文件适用于下列香荚兰植物的生产、科研、教学和贸易：
a） Vanilla fragrans Ames，syn.Vamilla planifolia Andrews以及在波旁、印度尼西亚、墨西哥
等地区因地理性原产地不同导致在通商中使用不同名称的香荚兰；b) Vanilla tahitensis J.W.Moore;
c） 由Vanillafragrans Ames的杂交种子得到的产品。
本文件不适用于其他香英兰植物（Vanilla pompona schiede）的生产、科研、教学和贸易。本文件中术语的等效法语术语见附录A。
注1：“波旁”指科摩罗、留尼汪、马达加斯加和毛里求斯生产的Vanilla fragrans Ames。
注2：其他主要香奠兰生产国是（按英文字母排序）中国、印度、印度尼西亚、墨西哥、巴布亚新几内亚、汤加和乌
干达。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
3.1 与生产有关的术语和定义3.1.1
鲜香荚兰 green vanilla 香荚兰植株上完全成熟的果实。3.1.2
调制香荚兰 cured vanilla；prepared vanilla 为增强香气，经适当加工的鲜香荚兰（3.1.1）。注：调制香荚兰呈深棕色。
3.2 与调制香荚兰外观特征和商品型式有关的术语和定义3.2.1
豆荚 pod
香荚兰植株上的整果（植物学上的蒴果果荚）。3.2.2
香荚兰豆 vanilla pod
香荚兰的商品名称，由完整的豆荚组成，这些豆荚（3.2.1）可以是裂开的。3.2.3
开裂香荚兰 split vanilla
从钩突（3.3.2）起呈纵向部分裂开的香荚兰。
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3.2.4
切碎香荚兰 cut vanilla
部分豆荚（3.2.1）、裂开或未裂开的豆荚，特意切碎后得到的碎块。3.2.5
混合香荚兰 bulk vanilla
由香荚兰豆荚（3.2.1）和切碎香荚兰（3.2.4）组成。3.2.6
香荚兰粉 powdered vanilla
由干燥香荚兰豆荚（3.2.1）磨成粉而获得，不含添加剂3.3 与形态特征有关的术语和定义3.3.1
钩刺 hook
位于香荚兰豆荚（3.2.1）花梗末端。3.3.2
钩突 stud
位于香英兰豆荚（3.2.0的木棉，在钩期：3.3.1 3.4 与质量等级有关的术语和定义3.4.1
柔性香英兰 supple yanills 果肉多且有弹性的香英3.4.2
干制香荚兰 dry vanilla 部分脱水、失去部分柔韧度的香荚3.4.3
起霜香荚兰 frosted vanilla 表面有天然香兰素晶体的香荚兰。3.4.4
印痕 mark
由于冲压而在豆荚（3.2.1）表面产生的棕色伤痕皱褶。3.4.5
斑点 stain
与正常外观不同的小范围的污点或者色泽。3.4.6
红细丝 red filaments 红棕色的纵向细红线。3.4.7
木质化香荚兰 woody vanilla
高度脱水、硬而脆的香荚兰，呈现不均匀带有红色的细丝。3.4.8
瑕疵 wart
豆荚（3.2.1）出现了除印痕（3.4.4）外明显不同于其本身的颜色。