GB/T 31080-2014
水产品冷链物流服务规范
Service specification of cold chain logistics for aquatic products
2015-07-01实施
2014-12-22 发布
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由全国物流标准化技术委员会（SAC/TC 269）提出并归口。
1 范围
本标准规定了水产品冷链物流服务的基本要求、接收地作业、运输、仓储作业、加工与配送、货物交接、包装与标志要求和服务质量的主要评价指标。
本标准适用于鲜、活、冷冻和超低温动物性水产品流通过程中的冷链物流服务。水产品生产过程中涉及的水产品冷链物流服务可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2893—2008 安全色
GB 2894 安全标志及其使用导则
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB13495 消防安全标志
GB/T18354 物流术语
GB/T 19012 质量管理 顾客满意 组织处理投诉指南
GB/T 20941 水产食品加工企业良好操作规范
GB/T 23871—2009 水产品加工企业卫生管理规范
GB/T 24616—2009 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存
GB/T 24617—2009 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
GB/T24861—2010 水产品流通管理技术规范
GB/'T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
GB/T27638—2011 活鱼运输技术规范
GB 28009 冷库安全规程
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T28843 食品冷链物流迫溯管理要求
GB/T 29568—2013 农产品追溯要求 水产品
SC/T 6041 水产品保鲜储运设备安全技术条件
SC/T 9020 水产品低温冷藏设备和低温运输设备技术条件
3 术语和定义
GB/T18354、GB/T 24861—2010和 GB/T 28577界定的以及下列术语和定义适用于本文件。