GB/T 31784-2015
马铃薯商品薯分级与检验规程
Code of practice for grading and inspecting of commercial potatoes
2015-11-02 实施
2015-07-03发布
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国蔬菜标准化技术委员会（SAC/TC 467））归口。
1 范围
本标准规定了不同用途（鲜食、薯片加工、薯条加工、全粉加工、淀粉加工）的马铃薯商品薯各等级的质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。
本标准适用于马铃薯商品薯的等级判定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T5009.7—2008 食品中还原糖的测定
GB/T5009.8-2008 食品中蔗糖的测定
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
NY/T1655 蔬菜包装标识通用准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
机械损伤 mechanical injury
块茎在收获、运输和贮藏过程中外力所造成的目测可见的伤害。
3.2
青皮 greening
受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿。