GB 7658—2005代替 GB 7658—1987
食品添加剂 山梨糖醇液
Food additive—Sorbitol solution
2005-12-01 实施
2005-06-30发布
前 言
本标准表 1中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。
本标准修改采用食品法典委员会（CAC）"山梨糖醇液"发布于 1991 年）（以下简称 CAC标准）（英文版）。
本标准根据 CAC 标准重新起草。
——考虑到我国国情，在采用 CAC 标准时，本标准作了一些修改。
本标准与CAC 标准的主要差异如下∶
——增加了pH 值、总糖含量、相对密度项目（本标准的3.2）。这是为了适应用户的需要;
——修改了固形物含量、还原糖含量、砷含量、重金属含量、氯化物含量、硫酸盐含量指标（本标准的—信3.2）。这样有利于产品质量的提高;
———固形物含量的测定增加了重量法，同时以卡尔·费体法为仲裁法（本标准的 4.4）。这是为了方便使用;
——砷、重金属含量的测定均采用我国产品试验方法国家标准（本标准的 4.10 和 4.1】）;
——还原糖含量的测定用高锰酸钾滴定法代替氧化亚铜重量法（本标准的 4.8）。这是为了提高检验结果的准确度。
本标准代替 GB 7658—1987《食品添加剂 山梨糖醇液》。本标准与GB 7658—1987 相比主要变化如下∶
——增加了固形物含量、铅含量、氯化物含量和硫酸盐含量项目和相应的试验方法（见本版 3.2、4.4、4.11、4.13 和 4.14）;
——还原糖含量指标由"≤0.63%"修改为"≤0.21%"，总糖含量指标由"≤2.00%"修改为"≤8.0%"，镍含量指标由"≤0.000 3%"修改为"2 mg/kg"（1987 年版的1.3，本版的 3.2）;
——山梨糖醇含量的测定用高效液相色谱法代替碘量法，还原糖含量、总糖含量的测定用高锰酸钾滴定法代替氧化亚铜重量法（1987 年版 2.1、2.7 和2.8，本版的 4.5、4.8和 4.9）;
——将"所有项目均为出厂检验项目"，修改为"所有项目均为型式检验项目，其中固形物含量、山梨糖醇含量、还原糖含量、总糖含量、镍含量、pH 值为出厂检验项目"（见本版 5.1）。本标准的附录 A 为规范性附录。本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由金国化学标准化技术委员会有机化工分会（SAC/TC63/SC2）和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。