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GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

资料类别:国家标准

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资料语言:中文

更新时间:2021-05-27 15:55:30



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内容简介

GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分 GB/T 29392-2012
普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef
2012-12-31发布
2013-06-01实施
目次
前言……1
1范围……1
2规范性引用文件…1
3术语和定义……1
4技术要求…2
5划分方法……2
6评定结果…3
7标识……3
附录A(规范性附录)大理石纹等级图谱……4
附录B(规范性附录)肌肉色等级图谱…5
附录C(规范性附录)脂防色等级图谱……6
附录D(规范性附录)牛分割肉等级图…7
附录E(规范性附录)代表性等级外脊、眼肉、上脑示例……8
附录F(规范性附录)不同等级外脊、眼肉、上脑示例…11
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
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