GB/T 23776-2018 代替GB/T23776—2009
茶叶感官审评方法
Methodology for sensory evaluation of tea
2018-06-01实施
2018-02-06发布
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》。与GB/T23776—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下∶
——4.1修改为应符合GB/T 18797的规定。
——修改了毛茶、成品茶与乌龙茶审评杯碗的尺寸，增加了附录A（资料性附录）评茶标准杯碗形状与尺寸示意图。
——修改用于外形审评的茶样数量，由原来的200 g～300g修改为100g～200 g。
——将茶汤制备方法中的"c）黑茶与紧压茶"修改为"5.3.2.3黑茶（散茶）和5.3.2.4紧压茶"。
——修改了"表2各类成品茶品质审评因子"中的紧压茶与袋泡茶审评因子，将紧压茶与袋泡茶的整碎、袋泡茶的色泽品质审评因子删除。
——将紧压茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底的评分权数"25%、10%、25%、30%、10%"修改为"20%、10%、30%、35%、5%"。
——删除了"名优绿茶"、"普通（大众）绿茶"，改为"绿茶"。
——修改了原附录A（资料性附录）中的部分术语，并将附录A修改为附录B。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）归口。