ICS 65.020.20
CCS B 05 14
山
西 省 地 方 标 准
DB14/T 3380—2025
露地鲜食葡萄促早熟栽培技术规程
2025 - 04 - 16 发布
2025 - 07 - 16 实施
山西省市场监督管理局 发 布
DB14/T 3380—2025
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 园地选择与规划 ..................................................................... 1
5 定植前准备 ......................................................................... 1
6 定植 ............................................................................... 2
7 栽培管理 ........................................................................... 2
8 病虫害防治 ......................................................................... 4
9 采收 ............................................................................... 4
10 生产档案管理 ...................................................................... 5
附录 A（资料性） 露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求 ................................. 6
附录 B（资料性） 露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病虫害防治方法 ............................. 7
附录 C（资料性） 露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记 ................................... 9
I
DB14/T 3380—2025
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。
山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。
本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。
本文件起草单位：山西农业大学、运城市农业农村局、河津市农业农村局、临汾市现代农业发展中
心。
本文件主要起草人：纪薇、张晓萍、王彬、马小河、王晨阳、高飞、聂鸿飞、黄丽萍、卫士美、王
宸露、梁盼、杨谦、高世敏、李佳睿。
II
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露地鲜食葡萄促早熟栽培技术规程
1 范围
本文件规定了露地鲜食葡萄促早熟栽培的园地选择与规划、定植前准备、定植、栽培管理、病虫害
防治、采收和生产档案管理。
本文件适用于露地鲜食葡萄促早熟栽培。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 33703 自动气象站观测规范
GB/Z 44064 植物生长LED人工光环境技术报告
NY 469 葡萄苗木
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 857 葡萄产地环境技术条件
NY/T 1998 水果套袋技术规程 鲜食葡萄
NY/T 3628 设施葡萄栽培技术规程
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 园地选择与规划
园区应根据鲜食葡萄种植面积、自然条件和架式等进行规划。规划内容包括品种选择与配置、道路
系统、园地排水灌溉系统、防雨设施、作业区、栽培设施设备存放区和防护林等。园区的空气质量应符
合GB 3095的要求、水质应符合GB 5084的要求、土壤环境质量应符合GB 15618的要求。其他产地环境应
符合NY/T 857的要求。
5 定植前准备
品种选择
1
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应选择需冷量低、耐弱光、易成花、果实发育期短、品质优良的极早熟或早熟鲜食葡萄品种，砧木
选择与栽培品种嫁接亲和性良好的促早熟品种。
苗木要求
葡萄苗木质量应符合NY 469的要求。
6 定植
定植时间
春栽于解冻后至萌芽前，地温达10 °C左右时进行，秋栽于落叶后至土壤封冻前进行，在当年冬季埋
土防寒。
架式选择与定植密度
6.2.1 树势弱品种
采用“V字型架”整形，根据品种特性确定，株距为0.8 m～2.0 m，行距为2.0 m～4.0 m。
6.2.2 树势强品种
采用“T字型架”整形，根据品种特性确定，株距为2.0 m～4.0 m，行距为4.0 m～8.0 m。
挖定植沟
沿行向挖定植沟，沟宽、沟深不小于60 cm。株施15 kg腐熟的优质农家有机肥，将有机肥与表土充
分混匀后回填至定植沟，浇水沉实保墒。
苗木定植
将苗木烂根剪掉，清水浸泡12 h～24h，经高效杀虫和杀菌剂消毒浸泡后，可蘸取泥浆或生根粉，
将根系理顺并置于定植沟中央，熟土覆盖根系，并提苗、压实，浇足水，覆膜。
起垄
采取起垄栽培，高度为20 cm～30 cm，宽度为60 cm～80 cm。
覆地膜
萌芽前，在苗木两边各铺设地膜，仅遮盖树旁30 cm为宜；萌芽后，覆盖宽度为60 cm～80 cm。
7 栽培管理
萌芽前管理
对2年以上的鲜食葡萄树，萌芽前25 d～30 d，选择阴天或傍晚，用50%单氰胺水剂20倍～50倍液涂
抹，并及时充分浇水，要求一次性渗透地下50 cm～60 cm，避免小水勤浇。
膨大期管理
鲜食葡萄浆果横纵径定型不再膨大时，适当中耕松土。
2
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转色期管理
鲜食葡萄浆果转色期，可选用30 %的胺鲜·乙烯利水剂600倍～1 000倍液喷施果穗1次。
成熟期管理
鲜食葡萄浆果软化时，摘除果穗附近老叶，叶面喷施3 %的磷酸二氢钾2次～3次，间隔5 d～7 d。
负载量调控
7.5.1 疏花序
花前10 d至初花期，花序修整与花序疏剪同时进行。剪除位置不当、分布过密、发育不良的花序。
强壮枝可保留2个花序，中庸枝保留1个花序，细弱枝不留花序。
7.5.2 疏花蕾
于花蕾分离至开花前进行，去除花序顶部1/5～1/4花蕾，剪除花序基部的分生小穗，间隔去除过密
的小穗，保留15个～20个小穗。每个花序保留50个～80个花蕾。
7.5.3 疏粒
于落花后15 d～20 d进行，但树势过强且落花落果或大小粒严重的品种，疏粒时间需适当推后。在
幼果期应及时疏除果穗上小粒、密挤粒、病虫粒、伤残粒和畸形粒，使采收时果穗重量500 g～700 g为
宜。疏粒应符合NY/T 3628的要求。
果袋管理
7.6.1 套袋
疏粒后，于果粒大小似大豆时，全园喷一遍高效、低毒杀菌剂和杀虫剂，喷药后遇雨应补喷，药剂
干后及时套袋。葡萄套袋操作应符合NY/T 1998的要求。
7.6.2 脱袋
黄色品种、白色品种和易着色的品种，可在果实采收前10 d脱袋。其他品种一般在果实采收前20 d
脱袋。脱袋前，先打开果袋底部，5 d～7 d后再将果袋全部脱除。
增光
7.7.1 铺设反光膜
在鲜食葡萄果实成熟前，可在架下沿行间铺设反光膜。套袋果园在脱除果袋3 d～5 d后，未套袋果
园在采收前30 d～40 d进行为宜。
7.7.2 悬挂 LED 补光灯
遇连续阴天或自然光照不足时，可进行人工照明补充光照。将灯具安装在距架面高度50 cm～80 cm
的位置，结果枝中下部的光照度不低于100 Lux为宜。可采用红蓝光配比LED补光灯、全光谱LED补光灯、
激光补光灯，具体参数应符合GB/Z 44064的要求。
整形修剪
3
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主要在葡萄的生长季节进行，包括绑蔓、抹芽、定稍、摘心、去副稍和去卷须等操作。在开花前7
d～10 d可进行环剥，环剥宽度应根据枝条的粗度而定，应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内。
土肥水管理
7.9.1 土壤管理
7.9.1.1 在新梢停止生长、果实采收后进行深耕，深度为 20 cm～30 cm，同时施用腐熟的农家肥。
7.9.1.2 在葡萄生长期间，可进行中耕作业，疏松土壤。
7.9.1.3 土壤环境质量应符合 GB 15618 的要求。
7.9.2 肥料管理
7.9.2.1 萌芽期，追施适量氮肥。
7.9.2.2 新梢生长期，以氮肥为主，配合磷钾肥，叶面可喷施钙肥。
7.9.2.3 幼果膨大期，追施壮果肥，以高氮型肥料为主，配施磷、钾肥与钙、镁肥。
7.9.2.4 转色期，根部追施高磷高钾水溶肥。
7.9.2.5 在葡萄采收后，及时施入基肥，以腐熟有机肥为主，每 667 m
2施有机肥 3 000 kg～3 500 kg。
7.9.2.6 肥料使用应符合 NY/T 496 的要求。
7.9.3 水分管理
7.9.3.1 萌芽前，应浇一次萌芽水。
7.9.3.2 新梢生长期，应供应充足的水分。
7.9.3.3 花期，应控制灌溉。
7.9.3.4 浆果进入第一次膨大期时应浇中小水，第二次膨果期应浇大水。
7.9.3.5 转色至成熟期，应维持适量的土壤水分，及时排水，忌大水漫灌。
7.9.3.6 采收后，应及时浇水，沉实土壤。
7.9.3.7 入冬前，浇一次封冻水。
7.9.3.8 灌溉水质应符合 GB 5084 的要求。
温湿度管理
可通过熏烟、遮荫、喷雾、通风等方式调控露天鲜食葡萄园区温湿度，不同生长时期的温度、湿度
指标要求见附录A。具有自动气象站的园区，温湿度的观测应符合GB/T 33703的要求。
8 病虫害防治
防治原则
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规
律，科学使用化学防治技术。
主要病虫害及防治措施
主要病害为霜霉病、白粉病、炭疽病和灰霉病；主要虫害为蚜虫和绿盲蝽。病虫害防治方法见附录
B。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）的要求。
9 采收
4
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达到商品果要求时，可以分批进行采收。采收工作应选择在晴朗、干燥的天气进行。采前应对采收、
运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒；采收时，应轻拿轻放，避免果实出现机械损伤；
采后需及时检查去除病果、虫果、僵果等。
10 生产档案管理
建立鲜食葡萄促早熟栽培生产档案，完整记录露天鲜食葡萄促早熟生长过程中的水肥管理、病虫害
防治等情况，实现全过程可追溯，档案至少保存2年。生产档案管理资料见附录C。
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附 录 A
（资料性）
露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求
露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求见表A.1。
表A.1 露地鲜食葡萄不同生长时期的温湿度要求
生育期 白天温度（℃） 夜间温度（℃） 相对湿度（%）
萌芽期 18～22 10～15 60～70
新稍生长期 20～25 10～15 55～65
开花期 25～30 10～20 45～55
浆果发育期 25～28 20～22 60～70
着色成熟期 28～32 14～16 50～60
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附 录 B
（资料性）
露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病虫害防治方法
露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病害防治方法见表B.1，主要虫害防治方法见表B.2。
表B.1 露地鲜食葡萄促早熟栽培主要病害防治方法
病害名称 病虫害特点 非化学防治 化学防治 安全间隔期
霜霉病 由真菌引起，主要危害 叶片和果实，导致叶片出现 黄色或褐色斑点，叶片背面 出现白色绒毛，果实出现白 色或黄色斑点，严重时导致 落果。 选择抗性品种；冬季剪 除病梢，清扫病菌残体；及 时排水，通风透气；控制施 氮肥，适当增施磷、钾肥以 增强树势。 发生病害时可用25 % 氟吡菌胺·氰霜唑悬乳剂4 000倍～5 000倍液或22 % 烯 酰 · 吡 唑 酯 悬 浮 剂 600 倍～1 000倍液，均匀喷施。 氟吡菌胺·氰霜唑每季最多 使用3次，烯酰·吡唑酯每季 最多使用2次。 氟吡菌胺·氰霜唑安全 间隔期为10 d； 烯酰·吡唑酯安全间隔 期为21 d。
白粉病 由真菌引起，主要危害 叶片和果实，叶片和果实表 面覆盖一层白色粉状物，严 重时导致叶片枯黄、脱落， 果实变小、畸形。 选择抗性品种；剪除病 梢，清扫病菌残体。 发生病害时可用36 % 的甲基硫菌灵悬浮剂800 倍～1 000倍液，均匀喷施， 每季可连续用药2次～3次。 甲基硫菌灵安全间隔 期为10 d。
炭疽病 由真菌引起，主要危害 果实，导致果实出现褐色或 黑色斑点，严重时导致落 果。 及时套袋，冬季修剪应 剪除病枝及病僵果，并进行 彻底清园。 发生病害时可用0.3 % 苦参碱水剂500倍～800倍 液或35 %己唑·多菌灵悬浮 剂3 000倍～4 000倍液，均 匀喷施。苦参碱每季最多使 用3次，己唑·多菌灵每季最 多使用2次。 苦参碱的安全间隔期 为7 d～10 d； 己唑·多菌灵安全间隔 期为7 d。
灰霉病 主要危害花序、幼果和 已经成熟的果实。花序受害 初期似被热水烫状，呈暗褐 色，病组织软腐，表面密生 灰色霉层，被害花序萎蔫， 幼果极易脱落;果梗感病后 呈黑褐色，有时病斑上产生 黑色块状的菌核;果穗染病 初呈淡褐色水浸状，很快变 为暗褐色，整个果穗软腐， 此期若遇阴雨天，果穗上易 出一层淡灰色霉层。 选择抗性品种；生长期 及时修剪枝条、绑蔓和引 蔓；冬季剪除病梢，清扫病 菌残体，集中焚烧或深埋病 枝落叶；及时排水，通风透 气，降低湿度。 花前1 d～3 d喷施50 % 啶酰菌胺水分散粒剂500 倍～1 000倍液，葡萄黄豆粒 大小之前喷施43 %氟菌·肟 菌酯悬浮剂2 000倍～4 000 倍液，啶酰菌胺每季最多使 用3次，氟菌·肟菌酯每季最 多使用2次。 啶酰菌胺的安全间隔 期为7 d； 氟菌·肟菌酯的安全间 隔期为10 d～15 d。
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表B.2 露地鲜食葡萄促早熟栽培主要虫害防治方法
虫害名称 虫害特点 非化学防治 化学防治 安全间隔期
蚜虫 前期主要躲藏在新梢 里，后期分泌大量蜜露（粘 液），影响果穗品相，且发 育不正常，果柄表皮发黑。 清除田园及附近杂草。 可采用黑光灯、黄板、糖醋 液等诱杀害虫或通过人工投 放瓢虫、寄生蜂等捕食蚜虫。 发生虫害时可用1.5 % 苦 参 碱 可 溶 液 剂 型 3 000 倍～4 000倍液进行防治，每 季最多使用3次。 苦参碱的安全间隔期为 7 d～10 d。
绿盲蝽 早春虫害，主要危害芽 苞、新梢、幼果，形成孔洞， 造成“破叶疯”，果实上点 状发黑。 在早春及时清除地边、 果园、沟内的杂草，集中深 埋或烧毁。可通过人工释放 卵寄生蜂、释放草蛉卵进行 生物防治。 发生虫害时可用1 %苦 皮藤素水乳剂1 000倍～1 500倍液喷施，每季最多使用 2次。 苦皮藤素的安全间隔期 为10 d。
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附 录 C
（资料性）
露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记
露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记见表C.1。
表C.1 露地鲜食葡萄促早熟栽培生产资料登记表
操 作 规 程 作物名称 品种名称 来源地
日期 农事操作 作业面积 投入品（肥料、农药等） 操作员签字 备注
商品名称 用法 用量















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