ICS 65.020.20
CCS B 05 14
山
西 省 地 方 标 准
DB14/T 1134—2025
代替 DB14/T 1134-2015
制干辣椒栽培技术规程
2025 - 04 - 18 发布
2025 - 07 - 18 实施
山西省市场监督管理局 发 布
DB14/T 1134—2025
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 产地环境 ........................................................................... 1
5 品种选择 ........................................................................... 1
6 播种育苗 ........................................................................... 1
7 定植 ............................................................................... 2
8 田间管理 ........................................................................... 2
9 病虫草害防治 ....................................................................... 2
10 采收 .............................................................................. 2
11 生产档案 .......................................................................... 3
附录 A（资料性） 制干辣椒生产档案格式 ................................................. 4
I
DB14/T 1134—2025
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替DB14/T 1134—2015《制干辣椒栽培技术规程》，与DB14/T 1134—2015相比，除结构调
整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——增加了穴盘育苗（见6.1～6.2）；
——增加了生产档案（见11和附录A）；
——更改了定植方法和密度（见7.2，2015年版的5.3）；
——删除了营养土配制、种子处理、分苗或间苗（见2015年版的4.3.1、4.4、4.6.3）。
本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。
山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。
本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。
本文件起草单位：山西农业大学、山西晋满丰种业有限公司。
本文件主要起草人：成妍、吴越莉、乔宁、焦彦生、雷阳、张星辉、梁燕平、田如霞、马蓉丽。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2015年首次发布为DB14/T 1134—2015；
——本次为第一次修订。
II
DB14/T 1134—2025
制干辣椒栽培技术规程
1 范围
本文件规定了制干辣椒栽培技术的术语定义、产地环境、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、
病虫草害防治、采收和生产档案的内容。
本文件适用于山西省露地制干辣椒栽培。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)
GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类
NY/T 2118 蔬菜育苗基质
NY/T 2312 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程
DB14/T 2032 露地辣椒施肥技术规程
DB14/T 2033 露地辣椒主要病虫害综合防控技术规程
DB14/T 2412 露地辣椒抗旱轻简化栽培技术规程
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
制干辣椒
果肉较薄，脱水快，色价高或辣度高，易干制的辣椒。
4 产地环境
选择土地平整、易灌易排、3年内没有种植过茄科和葫芦科作物的地块，灌溉用水和土壤环境质量
执行GB 5084和GB 15618规定。
5 品种选择
选择宜脱水制干、耐热、抗病、丰产的辣椒品种，种子质量执行GB 16715.3规定。
6 播种育苗
1
DB14/T 1134—2025
播种
6.1.1 在智能温室、日光温室或有保温设施的塑料大棚中育苗。育苗设施清洁和消毒执行 NY/T 2312
规定。
6.1.2 采用 105 孔或 128 孔塑料穴盘。育苗基质质量执行 NY/T 2118 规定。
6.1.3 播种穴深度 0.6 cm～0.8 cm，人工或采用器械每穴点播 1 粒种子，覆盖珍珠岩，浇透水。
苗期管理
苗期温度调控、光照控制、水肥管理、病虫害防治和壮苗指标执行NY/T 2312规定。
7 定植
整地
7.1.1 结合整地施入基肥，施肥标准执行 DB14/T 2032 规定。
7.1.2 执行 DB14/T 2412 规定采用机械一次性完成起垄、铺滴灌、覆膜。
移栽
7.2.1 晚霜结束后，10 cm 地温稳定在 12℃以上时露地移栽壮苗。
7.2.2 人工、或采用简易移苗器、或半自动/全自动移苗机移栽，执行 DB14/T 2412 规定。根据所栽品
种的植株生长特性确定株行距，单垄双行，每穴单株，每 667 m2 定植 3 500～5 000 株。
8 田间管理
浇水
定植时保证底墒，之后视土壤墒情程度进行灌溉，浇水量执行DB14/T 2412规定。8月中下旬停止浇
水。
追肥
追肥时期和追肥量执行DB14/T 2032规定。
中耕
植株封垄前用小型旋耕机进行中耕2次，同时给植株根部培土，执行DB14/T 2412规定。
9 病虫草害防治
常见病虫害和防治原则方法执行 DB14/T 2033 规定。
在铺膜后定植前每 667 m2 喷施 33%二甲戊灵乳油 200 mL 或膜下滴 130 mL，化学除草剂使用执行
GB/T 8321（所有部分）规定。
10 采收
2
DB14/T 1134—2025
植株中部辣椒果实含水量降至30%时，人工或采用机械一次性采收。置于通风干燥处晾晒，或烘干，
果实含水量降至12%以下时分级包装。
11 生产档案
生产档案详细记录生产资料使用、病虫草害防治和采收等各环节所采取的具体措施，生产档案保存
期为2年以上。生产档案格式参见附录A。
3
DB14/T 1134—2025
附 A A A
录
（资料性）
制干辣椒生产档案格式
A.1 生产基本情况记录表
制干辣椒生产基本情况记录见表A.1。
表A.1 基本情况
种植户姓名 种植地点
制干辣椒品种 种植面积
土壤类型 垄宽/垄高
整地时间 垄间距
播种时间 播种方式
栽苗时间 栽苗方式
A.2 浇水记录表
制干辣椒生产浇水情况记录见表A.2。
表A.2 浇水记录
浇水时间 制干辣椒生育期 每667 m 2用量（m 3） 浇水方式



A.3 施肥记录表
制干辣椒生产施肥情况记录见表A.3。
表A.3 施肥记录
施肥时间 肥料种类 每667 m 2用量（kg） 施肥方式



A.4 中耕记录表
制干辣椒生产中耕情况记录见表A.4。
表A.4 中耕记录
中耕时间 中耕方式


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DB14/T 1134—2025
A.5 病虫草防治记录表
制干辣椒生产病虫草防治情况记录见表A.5。
表A.5 病虫草防治记录
用药时间 防治对象 药剂名称（剂型、规格） 每 667 m 2药剂用量 （mL或kg） 施药方式




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