ICS 65.020.20
CCS B31 1303
秦
皇 岛 市 地 方 标 准
DB 1303/T 372—2024
五色韭生产技术规程
2024 - 12 - 02 发布
2025 - 01 - 06 实施
秦皇岛市市场监督管理局 发 布
DB 1303/T 372—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由秦皇岛市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：秦皇岛市山海关区忠伟蔬菜专业合作社、河北科技师范学院、秦皇岛市蔬菜产业
发展中心、山海关区农业农村局。
本文件主要起草人：李伟、闫立英、贾建华、陈志勇、冯欣、岳清华、解云彪、武春成、谢洋、宋
晓飞、李晓丽、吴双。
I
DB 1303/T 372—2024
五色韭生产技术规程
1 范围
本文件规定了五色韭生产的产地环境、品种选择、整地做畦、栽培方式、肥水管理、扣棚、晾色、
培垄、病虫害防治、采收。
本文件适用于五色韭的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 产地环境
选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力好、排灌便利的地块，以壤土为宜，土壤pH值5.6~6.5，前
茬为非葱蒜类蔬菜。产地环境符合NY/T 5010 规定。
5 品种选择
选择生长势强、抗逆性强、深休眠韭菜品种，如汉中冬韭、薹韭等。种子质量符合GB 16715.5规定。
6 整地做畦
3月下旬将种植地块浇透水，每亩撒施腐熟有机肥4000 kg~5000 kg，氮磷钾复合肥（17-17-17）15
kg，翻地耙平，南北向做平畦，畦宽2 m。肥料使用符合NY/T 394规定。
7 栽培方式
直播
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4月上旬至5月上旬露地播种。播种前浇透水，土壤湿度适中时按行距30 cm开沟播种，沟深7 cm~10
cm，采用条播，每亩用种量1.5 kg~2.0 kg，盖土平沟。
移栽
采用二年生韭菜根进行移栽，3月至4月采用丛植法，7个~8个韭根为1簇。
8 肥水管理
出苗后视墒情浇水，植株长至15 cm，亩施硫酸钾型复合肥（17-17-17）10 kg~15 kg。秋季加强肥水
管理，视墒情10 d~15 d浇一次水，每亩追施硫酸钾型复合肥（17-17-17）15 kg~20 kg。
9 扣棚
搭建棚架
用钢筋或竹木搭建中拱棚骨架，拱间距90 cm，拱棚跨度5 m，高度1.5 m，长度60 m~80 m。东西向
搭建。
除残铺沙
清除干枯叶片后，用河沙铺满种植地块，沙层厚度3 cm。
扣膜上苫
大雪前后扣棚膜、上草苫。每天上午7:30揭开草苫，下午3:30盖草苫。
10 晾色
透光
晴天上午7:30揭开草苫，阴天上午8:30揭开草苫，下午3:30盖草苫。如遇下雪天气，清理积雪后揭
开草苫。
通风
扣棚膜后20 d，晴天上午9:00揭开棚膜扒缝放风。扒缝口由小到大，待棚内温度超过10oC时，扒缝
至最大1.5 m；阴天时，棚膜扒小缝放风。下午2:30开始关闭扒缝口缓慢回温。白天需根据天气变化，适
时调整扒缝口大小。下雪天气、温度低于-15oC等特殊天气，不扒缝放风。棚内温度、光照控制与叶片颜
色成因对应参见附录A。
11 培垄
植株高于畦面3 cm第一次培垄，覆沙厚度1 cm。植株高于畦面5 cm时二次培垄，覆沙厚度1 cm。
注：晾色和培垄覆沙是控制五色韭颜色的关键环节，通过调节温度和光照，植株根部呈现白色，叶片呈现黄色、红
色、紫色和绿色。
2
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12 病虫害防治
防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，必要使
用化学防治。
虫害种类
主要虫害为韭蛆、蚜虫、蓟马和潜叶蝇。
防治措施
12.3.1 农业防治
选用优质品种，施用充分腐熟的有机肥，确保排水良好，及时除草，合理密植，确保通风等。
12.3.2 物理防治
设置40目~ 50目防虫网，悬挂黄板、蓝板诱杀害虫。
12.3.3 生物防治
利用线虫寄生的方式防治韭蛆，在韭菜封垄时释放昆虫病原线虫（Steinernema spp.），释放量为20
万头/m2 ~ 30万头/m2；或选用微生物菌剂防治韭蛆。
12.3.4 化学防治
农药使用符合 NY/T 393 规定。
13 采收
一次采收
植株高15 cm~17 cm时，垄下平割收获。
二次采收
一次采收后，按照第10、11章规定进行晾色和培垄，25 d~35 d二次采收。
收后管理
3月上旬，采收结束后清除地块内河沙，进行常规田间管理。
3
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附录A
(资料性）
棚内温度、光照与五色韭叶片颜色成因的对应
A.1 棚内温度、光照与五色韭叶片颜色成因的对应
见表A.1。
表A.1
温度 ＜3℃ ＜3℃ ＞15℃ ＞15℃
光照强度 ＞10000 lx 3000 lx~10000 lx ＞12000 lx ＜400 lx
叶片颜色 紫色 红色 绿色 黄色
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