ICS 65.020.20
CCS B31 体 IMAS
团 标 准
T/IMAS 080—2024
托县“灯笼红”辣椒露地覆膜栽培
技术规程
Code of practice for open-field mulch cultivation of "Red Lantern"
chilli in Tuoxian
2024 - 06 - 13 发布
2024 - 06 - 27 实施
内蒙古标准化协会 发 布
T/IMAS 080—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由托克托县农畜产品质量安全中心提出。
本文件由内蒙古标准化协会归口。
本文件起草单位：托克托县农畜产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧业科学院、托克托县一溜湾
红辣椒专业合作社、呼和浩特市植保植检中心。
本文件主要起草人：田志国、杨凯、高新发、周全利、贾楠、闫瑞请、张慧、王海霞、乌恩萍、刘
翠红、索俊义、松杰、李彩霞、石强、杨霖、张勇、赵冷利、段佳、苗素芬、郭丽清、张明亮、范永军、
巴特、云赛恒、王芳、王慧峰、吕美叶、崔利军、王丽芳、姚巧玲、张俭。
I
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托县"灯笼红"辣椒露地覆膜栽培
技术规程
1 范围
本文件规定了托县“灯笼红”辣椒的产地环境条件、栽培技术要求、田间管理、病虫害防治、收获、
入库及档案管理。
本文件适用于托县“灯笼红”及以其为亲本的衍生品种种子、种苗种植的地区。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
灯笼红辣椒 red lantern chilli
灯笼红辣椒，地方名大辣子。独有特点是果实尖部有3～4条明显的纵沟，形状酷似灯笼而得名。成
熟后呈深红色，油亮光洁，色泽鲜艳美观。鲜红椒自带特有的辛辣味，口感鲜香，辣味适中，一般亩产
2500 kg～3000 kg左右。
4 产地环境条件
土壤pH值适宜范围6.0～7.5，其他条件符合NY/T 391
5 栽培技术要求
育苗
5.1.1 品种选择
适宜托县种植的抗病性强、高产、优质、红色素含量高、脱水快、具有本地辣椒特有香味的辣椒种
子。
5.1.2 种子质量
1
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参照GB 16715.3进行选种，选用灯笼红品种纯度＞95.0%，净度＞98.0%，发芽率＞80.0%的辣椒种
子。
5.1.3 种子播前处理
将种子在55 ℃～60 ℃的温水中浸种15 min～20 min，不停地搅拌，水温降到30°以下，继续浸种
8 h～12 h，然后沥干水分，将种子用棉布包裹备用。
5.1.4 播种
5.1.4.1 播种时间
3月上中旬播种，苗龄55 d～65 d。
5.1.4.2 播种量
每667m
2用种40 g～50 g。
5.1.4.3 播种方法
采用穴盘基质育苗，基质用水拌匀，以手握可以成团，装盘以自然装满为准。压印深度一般为0.5
cm～1.0 cm，每穴播种一粒，用珍珠岩将穴孔盖满，并轻轻镇压。播完后将穴盘依次平放在穴盘架上，
将穴盘基质喷透水。
5.1.5 苗期管理
5.1.5.1 温度
出苗之前，温室内温度白天保持25 ℃～30 ℃，夜间保持18 ℃～20 ℃；苗出齐后，白天20 ℃～
25 ℃，夜间保持12 ℃～15 ℃。
5.1.5.2 水分
出苗前每天喷水量要少，保证种子周围基质湿润即可。出苗后每天喷水量以穴盘下面的孔出现水珠
为止。定植前减少喷水量，防止幼苗徒长。
5.1.5.3 光照
早春育苗期间，尽量早揭晚盖育苗设施保温覆盖材料，随时清除塑料薄膜上的尘土。
5.1.5.4 炼苗
定植前7 d～8 d，减少浇水，苗床温度白天控制在18 ℃～25 ℃，夜温控制在10 ℃～12 ℃，加强
通风。
5.1.5.5 壮苗指标
株高18 cm～20 cm，茎粗0.4 cm以上，有8片真叶以上，节间短，叶色浓绿，叶片厚，根系发达，
无病虫。
5.2 定植
5.2.1 定植前准备
选择地势平坦、前茬非茄科作物的地块。按照NY/T 394中3.3.3规定施肥，施入腐熟的有机肥5000
kg/667m
2～6000 kg/667m
2作基肥。翻耕整平起垄覆膜，垄宽40 cm，垄高15 cm～20 cm，沟宽60 cm～80
cm，垄距100 cm～120 cm。
5.2.2 定植时间
5月中旬定植。
2
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5.2.3 定植密度
定植大行距60 cm，小行距40 cm，每穴单株定植，株距定为25 cm。或每穴双株，大行距80 cm，小
行距40 cm，株距33 cm～40 cm。
6 田间管理
水分管理
定植后立即浇一次透水，5 d后再轻浇一次缓苗水。进入开花期，控制浇水，进行蹲苗。当辣椒果
实达到2 cm～3 cm时，蹲苗结束，开始浇水，进入结果盛期每隔7 d～10 d浇一次小水，结果后期要控
制浇水，促进果实红熟。采收前15 d停止浇水。
中耕除草
缓苗后封垄前，中耕2～3次。
植株管理
及时清除植株下部的老黄叶、病叶、残叶，带出田间，集中深埋。
7 病虫害防治
根据病虫害预测预报，及时掌握病虫害发生动态，严格按照NY/T 393农药使用准则，选用高效、低
毒、低残留、与环境相容性好的农药，且不同农药应交替使用。主要病虫害与推荐农药品种防治方法见
表1。
表1 主要病虫害及防治方法表
病虫害名称 防治适期 推荐药剂及使用剂量 使用方法 安全间隔期天
白粉病 发病初期 20%三唑酮乳油等2000倍液 喷雾 ≥15
病毒病 发病初期 病毒唑或盐酸吗啉胍等1000倍液 喷雾 ≥7天
炭疽病 种植时或发病初 期 多菌灵或嘧菌酯等按照说明书使用 播种时拌种或 发病初期喷雾 7～10天
菜青虫 发病初期 2.5%溴氰菊酯6000-7000倍液或12%杀 螟松乳油1000-2000倍液 喷雾 ≥7天
蚜虫 有蚜株率达15% 50%抗蚜威2000倍液 喷雾 ≥15
注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。
8 收获
在8月中下旬开始成熟，成熟的果实颜色鲜红。根据市场需求和价格因素分2次采摘，9月初人工采
摘头茬红辣椒果实，9月中旬人工采摘二茬红辣椒果实。
9 入库
严格按照GB 5009.3、GB 5009.4、GB 4789.3检测方法进行理化指标检测，经检验检测合格后入库。
具体理化检测指标、检测结果及检测方法见表2。
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表2 灯笼红辣椒理化指标、检测方法及检测结果
项目 指标 检验检测方法
水分 g/100g ＜7.18 GB 5009.3
总灰分 g/100g ＜6.3 GB 5009.4
蛋白质(g/100) ≥13.0 GB 5009.5
大肠杆菌 MPN/g ≤0.3 GB 4789.3
维生素 C(mg/100) ≥167.8 《中国食物成分表》（第六版第一 册）、《不同朝天椒品种资源营养品质 分析》收录于 2020 年 06 期《种子》
10 档案管理
生产者需要建立生产档案，参见附录A中表A.1，记录品种、水肥、病虫草害防治、采收及田间操作
管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，记录文件至
少保存3年以上。
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附 A A A
录
（规范性）
档案管理
A.1 “灯笼红”辣椒全程种植档案
表A.1 “灯笼红”辣椒全程种植档案
时间 种植地址 种子名称 水肥管理 病虫害 用药及剂量 采收时间 责任人 其他
初次时 间 肥料名 称 二次时 间 肥料名 称 三次时 间 肥料名 称 四次 时间 肥料 名称







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