
ICS 67.080.10 T ZNZ
CCS B 31
浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准
T/ZNZ 253—2024
平湖西瓜
Pinghu watermelon
2024 - 04 - 01 发布
2024 - 05 - 01 实施
浙江省农产品质量安全学会 发 布
T/ZNZ 253—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。
本文件起草单位:平湖市农业行政执法队、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、平湖
市农业农村局、平湖市农业技术推广中心、金华市食品药品检验检测研究院、平湖市植保土肥技术推广
中心、平湖市农田建设中心、平湖市天露西瓜研究所、嘉兴市水月湾农业科技有限公司、浙江大印农业
科技有限公司、平湖市九丰家庭农场、浙江绿迹农业科技有限公司、平湖市新埭镇盛龙果蔬园艺场、平
湖市云飞蜜蜂授粉专业合作社。
本文件主要起草人:李勤锋、赵川、朱楼英、贾伟娟、张健、郑蔚然、雷玲、吴平、吴勤飞、陆永
其、印文彪、朱元弟、余魁、盛奕、蒋云飞。
I
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平湖西瓜
1
范围
本文件规定了平湖西瓜的质量要求、检验规则、包装、标志和贮运。
本文件适用于平湖西瓜。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
3 GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
平湖西瓜
Pinghu watermelon
在其地理标志证明商标地域保护范围内生产的西瓜。
注:地理坐标为东经120°56′46"~121°16′07",北纬30°34′47"~30°51′32"之间。保护区域为浙江省平湖
市当湖街道、钟埭街道、曹桥街道、新埭镇、新仓镇、独山港镇、广陈镇、林埭镇、乍浦镇共计9个乡镇(街
道)81个行政村。平湖西瓜地理标志证明商标地域保护范围见附录A。
4
质量要求
基本要求
应符合下列基本要求:
a)
果实发育正常、成熟适度、新鲜洁净、无倒瓤、无水浸、无腐烂、无裂果;
b)
果肉具有本品种固有色泽。
等级要求
应符合表1的要求。容许度按产品质量计:
a)
特级允许有 5%的产品不符合该等级要求,但应符合一级要求;
b)
一级允许有 8%的产品不符合该等级要求,但应符合二级要求;
c)
二级允许有 10%的产品不符合该等级要求,但应符合基本要求。
1
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表 1
等级要求
项 目 特级 一级 二级 检验规则
果形 端正,具有本品种固有特征 基本端正,允许有轻微偏差,但 仍具有本品种固有特征 果形、果实外观、剖 面由目测法检验
外观 具有本品种固有的底色、条纹,且底色均匀一致, 条纹清晰 具有本品种固有的底色、条纹, 允许底色有轻微差别,底色、条 纹的色泽基本均匀
剖面 均匀一致,无黄白筋,无硬块,无空心 均匀性较一致,允许有少量黄白 筋和小硬块,少量空心
风味和口感 肉质松脆多汁、甘甜爽口、无异味、纤维少 肉质较松脆多汁、甘甜适口、少 量异味、纤维较少 由鼻嗅、口尝等方式 检验
果面缺陷 无 允许不超过果面2%的机械 损伤、摩擦伤、刺伤、病虫 斑等 允许不超过果面5%的机械损伤、 摩擦伤、刺伤、病虫斑等 果面缺陷由目测结 合测量检验
可溶性固形物 (中心),% ≥11.5 ≥11.0 ≥10.5 NY/T 2637
可溶性固形物 (边缘),% ≥9.0 ≥8.5 ≥8.0
质量安全要求
污染物限量应符合GB 2762 的规定,农药最大残留限量应符合GB 2763 和GB 2763.1 的规定。
5
检验规则
检验批次
同一品种、同一等级、同一批采收、贮运、销售的西瓜作为一个检验批次。
抽样
5.2.1
抽样方法
以一个检验批次为一个抽样批次,抽样的样品应具有代表性,应在全批货物的不同部位随机抽样。
5.2.2
抽样数量
5.2.2.1
箱装瓜:每批产品在 50 件以下时,抽取 3 件,超过 50 件时,每增加 50 件增抽 1 件。每件随
机抽取 1 个瓜。
5.2.2.2
散装瓜:与货物的总量相适应,每批货物至少抽取 3 个样瓜。散装产品抽检货物总个数按照
表 2 抽取。
表 2
抽检货物的取样量
批量货物的总个数 抽检货物总个数
≤100 3
201~300 5
301~500 10
>500 15(最低限度)
检验
5.3.1
交收检验
每批货物交收前,生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括基本要求、等级要求、标志及包
装等,检验合格并附上承诺达标合格证的货物方可交收。
5.3.2
型式检验
2
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型式检验项目为规定的全部要求,正常生产时,每年至少检测一次。有下列情况之一者,应进行型
式检验:
a)
人为或自然因素使生产环境发生较大变化时;
b)
前后两次抽样检验结果差异较大时;
c)
国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。
判定规则
检验项目全部符合要求时,判为合格品。若质量安全指标有 1 项不合格,则该批货物为不合格品;
基本要求或等级要求有 1 项至 2 项检验不合格,允许加倍抽样复检,以复检结果为准。
6
包装、标志和贮运
包装
同一包装的西瓜应保持产地、品种、等级一致;包装宜设可视部分且可视部分应能够代表包装内的
全部。包装材料应清洁、干燥、无毒、无污染、无异味,具有一定的透气性、抗压性和环保性。包装盒
上应附承诺达标合格证。包装盒应符合GB/T 6543的规定。
标志
包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定,包装标识应附上地理标志保护证明商标并符合NY/T
1778 的规定。
贮运
6.3.1
应贮存在阴凉、通风、干净的遮荫棚或库房内,堆码整齐,分层摆放。
6.3.2
运输过程应防雨、防潮、防曝晒;运输工具应清洁卫生,不应与有毒有害、有异味的物品混装、
混运。装卸时应轻装轻卸,防止挤压、碰撞。
3
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附 A A A
录
(资料性)
平湖西瓜地理标志证明商标地域保护范围
平湖西瓜地理标志证明商标地域保护范围见图A.1。
图 A.1 平湖西瓜地理标志证明商标地域保护范围
4