ICS 65.020.30
CCS B 43 DB61
陕
西 省 地 方 标 准
DB 61/T 1521.13—2024
奶山羊养殖技术规范
第 13 部分：泌乳性能测定
Technical Specification for Dairy Goat Farming -
Part13: Determination of Lactation Performance
2024 - 04 - 03 发布 2024 - 05 - 03 实施
陕西省市场监督管理局 发 布
DB61/T 1521.13—2024
目 次
前言...................................................................................................................................................................... II
1 范围.................................................................................................................................................................1
2 规范性引用文件.............................................................................................................................................1
3 术语和定义.....................................................................................................................................................1
4 奶样采集.........................................................................................................................................................1
5 奶样登记与保存.............................................................................................................................................2
6 奶样收检.........................................................................................................................................................2
7 奶样分析.........................................................................................................................................................2
8 测定报告反馈.................................................................................................................................................3
附录 A （资料性） 泌乳性能测定基础数据...............................................................................................4
附录 B （资料性） 泌乳性能测定分析报告...............................................................................................5
参考文献...............................................................................................................................................................7
I
DB61/T 1521.13—2024
前 言
DB61/T 1521《奶山羊养殖技术规范》分为以下部分：
— — 第1部分：关中奶山羊良种鉴定；
— — 第2部分：引进奶山羊良种鉴定；
— — 第3部分：双基因良种选育；
— — 第4部分：种公羊饲养管理；
— — 第5部分：后备羊培育；
— — 第6部分：泌乳奶山羊健康养殖；
— — 第7部分：人工授精；
— — 第8部分：胚胎移植；
— — 第9部分：苜蓿半干青贮；
— — 第10部分：疫病防控；
— — 第11部分：机器挤奶；
— — 第12部分：冷冻精液制作；
— — 第13部分：泌乳性能测定
本部分为DB61/T 1521的第13部分。
本文件依据GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则
起草。
本部分由西北农林科技大学提出。
本文件由陕西省农业农村厅归口。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
本文件起草单位：西北农林科技大学、陕西省畜牧技术推广总站、西安市畜牧技术推广中心、千阳
县种羊场、陇县畜牧工作站、陕西省动物疫病预防控制中心。
本文件主要起草人：史怀平、罗军、逄国梁、胡建红、李杰、边会龙、李聪、王平、郑惠玲、葛丽
岩、申家宁、洪绮雯、李金涛、陈敏艳、郝鹏。
本文件由西北农林科技大学负责解释。
本文件首次发布。
联系信息如下：
单位：西北农林科技大学
电话：029-87092102
地址：陕西杨凌示范区西农路22号
邮编：712100
II
DB61/T 1521.13—2024
1 范围 奶山羊养殖技术规范 第 13 部分：泌乳性能测定
本文件规定了奶样采集、奶样登记与保存、奶样收检、奶样分析和测定报告反馈的技术要求。
本文件适用于基础母羊100只以上的养殖场的奶山羊泌乳性能测定。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
NY/T 1450 中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
日产奶量
daily milk production
羊测定当日的总产奶量，以kg为单位。
3.2
体细胞数
somatic cell count（SCC）
每毫升奶样品中体细胞数量，单位为万个/mL。
3.3
脂蛋比 fat/protein
乳脂率与乳蛋白率的比值。
4 奶样采集
4.1 测定对象
4.1.1 测定个体根据农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》以及《关于认真开展 2020 年奶山羊种羊
鉴定工作的通知》中的“陕西省奶山羊登记建档编号办法”规定编号。
4.1.2
测定个体体型外貌符合品种特征，泌乳性能正常，处在常乳期。
4.1.3
测定个体不携带一、二类动物疫病。
4.1.4
间隔 28 d～35 d 测定一次。每只羊一个泌乳期应测 8 次以上。
1
DB61/T 1521.13—2024
4.2 采样准备
4.2.1 采样人员在采样时，穿戴手套与防护服，并佩戴护目镜、口罩，检查所需登记表、采样管等材
料物品是否齐全。
4.2.2 挤奶场所应干净卫生。
4.2.3 挤奶机的挤奶管道干净，采样口取样顺畅。
4.2.4 采样管中加入防腐剂。
4.3 采样方法
4.3.1 取样时，将奶总样混匀，用标有序号和对应羊号的取样管取样，并记录产奶量。
4.3.2 每次采样量 40 mL～50 mL。日挤奶 2 次的羊场，按早晚 6:4 比例取样；日挤奶 3 次的羊场，按
早中晚 4:3:3 比例取样。
4.3.3 取样后，拧紧采样管盖，并轻轻晃动。
5 奶样登记与保存
5.1 奶样登记
5.1.1 羊号与样品管序号一一对应。
5.1.2 采样人员应在泌乳性能测定档案中记录测定羊号与样品序号。
5.2 奶样的保存与运输
5.2.1 奶样在 0 ℃～4 ℃条件下保存、运输，3 d 内送达测定单位。
5.2.2 奶样运输时固定奶样管。
6 奶样收检
6.1 资料信息检查录入
6.1.1 检查送样表及奶样管信息，羊场送样记录表见参考附录 A 中表 A.1。
6.1.2 初次开展泌乳性能测定的奶山羊养殖场，应按照附录 A 中表 A.2 的规定向测定单位提供参测羊
资料。
6.2 样品检查
6.2.1 奶样测定顺序应与羊场采样顺序保持一致。
6.2.2 采样管损坏、奶样变质、奶样量低于 30 mL 时，不予测定。
7 奶样分析
7.1 测定要求
7.1.1 奶样未预热前摇匀，用于体细胞数的测定。
7.1.2 奶样放置于 42±1℃的恒温水浴锅中 20 min～30 min，在水浴锅预热后轻轻地翻转，出现气泡
时静置至气泡消失，用于乳成分测定。
2
DB61/T 1521.13—2024
7.2
奶样测定
7.2.1
乳成分测定
按照NY/T 1450的规定执行。
7.2.2
体细胞数测定
按照NY/T 1450的规定执行。
7.3
数据导出及报告制作
奶样测定完成后，按照附录A中表 A1～A5整理羊群基础资料，汇总测定数据，导入泌乳性能测定
数据处理分析软件，生成泌乳性能测定报告，测定报告式样见附表 B1～B4。
8 测定报告反馈
8.1 分析与处理
8.1.1 根据 GB 19301 的乳品质规定，对乳成分测定数据进行统计分析，形成总结报告反馈养殖场。
8.1.2 送检单位收到总结报告后，在技术人员指导下，针对存在的问题进行整改，优化羊群结构与饲
养管理。
8.2
归档
8.2.1
泌乳性能测定数据报告、总结报告等纸质版和电子版资料存档。
8.2.2
奶山羊养殖场在泌乳性能测定档案上登记测定结果，标注测定异常羊只以及解决方案。
3
DB61/T 1521.13—2024
附 A A A
录
（资料性）
泌乳性能测定基础数据
A.1
养殖场基础资料报表见表 A1～A5。
表 A.1 送样记录表
送检单位
测定场名称 采样日期
序号 采样管号 羊号 胎次 日产奶量（kg） 备注

表 A.2 初次参测羊档案信息表
测定场名称 登记日期
序号 羊号 品 种 国 别 舍 号 胎 次 上次产 羔日期 本次产 羔日期 出生 日期 父号 母号 外祖父号 外祖母号

表 A.3 参测羊信息表
测定场名称 采样日期
序号 羊号 胎次 初配日期 配种次数 与配公羊 产羔日期 出生日期 备注

表 A.4 参测干奶羊信息表
测定场名称 采样日期
序号 羊号 胎次 干奶日期 备注

表 A.5 参测羊离场记录表
测定场名称 采样日期
序号 羊号 离场日期 备注

4
DB61/T 1521.13—2024
附 B B B
录
（资料性）
泌乳性能测定分析报告
B.1
泌乳性能测定分析报告见表B1～B4。
表 B.1 泌乳性能测定报告表
序号 羊场 羊号 分娩日期 泌乳 天数 d 胎次 日产 奶量 kg 总固形物 % 乳脂率 % 乳蛋白率 % 乳糖率 % 脂蛋比 体细胞数 万/ml

表 B.2 体细胞追踪报告
羊场 羊号 胎次 泌乳天数 d 日产乳量 kg 本次体细胞 万/mL 前次体细胞 万/mL

表 B.3 羊群汇总管理报告
泌乳天数 d 羊数 只 百分比 % 日产量 kg 乳脂率 % 乳蛋白率 % 脂蛋比 体细胞数 万/mL
≤30
31～60
61～90
91～120
121～150
151～180
181～210
211～240
241～270
271～300
干奶
平均/合计
5
DB61/T 1521.13—2024
表 B.4 干奶羊报告
羊号 胎次 产羔 日期 干奶 日期 泌乳 天数 d 高峰日 乳量 kg 泌乳高峰 日 d 300 d 蛋白总量 kg 300 d 乳脂总量 kg 总泌乳量 kg

6
DB61/T 1521.13—2024
参 考 文 献
[1] 《畜禽标识和养殖档案管理办法》 农业部令第67号
[2] 《一、二、三类动物疫病病种名录》 农业农村部公告第573号
[3] 《关于认真开展 2020 年奶山羊种羊鉴定工作的通知》 陕农办发〔2020〕151 号
_________________________________
7